Τι κηπευτικά σπέρνουμε το φθινόπωρο στην Ελλάδα
Οδηγοί Καλλιεργειών
Τι κηπευτικά σπέρνουμε το φθινόπωρο στην Ελλάδα
Το φθινόπωρο είναι μία από τις σημαντικότερες εποχές για τον λαχανόκηπο. Μετά τις υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού, οι πιο δροσερές ημέρες και η αυξημένη υγρασία δημιουργούν ευνοϊκές συνθήκες για τη σπορά πολλών κηπευτικών.
Από τον Σεπτέμβριο έως και τον Νοέμβριο μπορούμε να σπείρουμε λαχανικά που αγαπούν τις χαμηλότερες θερμοκρασίες και να έχουμε παραγωγή από το φθινόπωρο μέχρι και την άνοιξη. Η ακριβής περίοδος σποράς εξαρτάται από την περιοχή, τις θερμοκρασίες και τις ιδιαίτερες συνθήκες κάθε καλλιέργειας.
Ποια κηπευτικά σπέρνουμε το φθινόπωρο
Τα περισσότερα φθινοπωρινά κηπευτικά αναπτύσσονται καλύτερα σε σχετικά δροσερές θερμοκρασίες. Φυλλώδη λαχανικά, ριζώδη και ψυχανθή αποτελούν εξαιρετικές επιλογές για τον φθινοπωρινό λαχανόκηπο.
| Κηπευτικό |
Ενδεικτική περίοδος σποράς |
Τρόπος εγκατάστασης |
| Μαρούλι |
Σεπτέμβριος - Νοέμβριος |
Απευθείας σπορά ή σπορείο |
| Σπανάκι |
Σεπτέμβριος - Νοέμβριος |
Απευθείας σπορά |
| Ρόκα |
Σεπτέμβριος - Νοέμβριος |
Απευθείας σπορά |
| Ραπανάκι |
Σεπτέμβριος - Νοέμβριος |
Απευθείας σπορά |
| Καρότο |
Σεπτέμβριος - Νοέμβριος |
Απευθείας σπορά |
| Παντζάρι |
Σεπτέμβριος - Νοέμβριος |
Απευθείας σπορά |
| Αντίδι |
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος |
Απευθείας σπορά ή σπορείο |
| Κρεμμύδι |
Σεπτέμβριος - Νοέμβριος |
Σπορά ή φύτευση κοκκαριού |
| Αρακάς |
Οκτώβριος - Δεκέμβριος |
Απευθείας σπορά |
| Κουκιά |
Οκτώβριος - Δεκέμβριος |
Απευθείας σπορά |
Οι περίοδοι σποράς είναι ενδεικτικές και μπορεί να διαφοροποιούνται ανάλογα με την περιοχή και τις καιρικές συνθήκες.
Σπανάκι, μαρούλι και ρόκα
Τα φυλλώδη λαχανικά είναι από τις καλύτερες επιλογές για τον φθινοπωρινό λαχανόκηπο. Το σπανάκι, το μαρούλι και η ρόκα προτιμούν τις δροσερές θερμοκρασίες και μπορούν να καλλιεργηθούν τόσο στον κήπο όσο και σε γλάστρες ή ζαρντινιέρες.
Η ρόκα αναπτύσσεται γρήγορα και μπορεί να συγκομιστεί σχετικά σύντομα. Με διαδοχικές σπορές ανά λίγες εβδομάδες μπορούμε να παρατείνουμε σημαντικά την περίοδο συγκομιδής.
Καρότα, παντζάρια και ραπανάκια
Τα καρότα, τα παντζάρια και τα ραπανάκια σπέρνονται απευθείας στο έδαφος. Χρειάζονται αφράτο χώμα, χωρίς μεγάλες πέτρες και σβώλους, ώστε οι ρίζες τους να μπορούν να αναπτυχθούν σωστά.
Ιδιαίτερα τα ραπανάκια έχουν γρήγορη ανάπτυξη και αποτελούν εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να δουν γρήγορα αποτελέσματα στον λαχανόκηπό τους.
Αρακάς και κουκιά
Με την πτώση της θερμοκρασίας ξεκινά και η περίοδος για αρακά και κουκιά. Η σπορά τους γίνεται απευθείας στο έδαφος, συνήθως από τα μέσα του φθινοπώρου και μετά.
Στις περιοχές με ήπιους χειμώνες μπορούν να σπαρθούν νωρίτερα, ενώ σε ψυχρότερες περιοχές ο χρόνος σποράς χρειάζεται να προσαρμόζεται ώστε τα νεαρά φυτά να μην εκτεθούν σε έντονους παγετούς.
Κρεμμύδι και σκόρδο
Το φθινόπωρο είναι επίσης κατάλληλη περίοδος για την εγκατάσταση κρεμμυδιού και σκόρδου. Το κρεμμύδι μπορεί να ξεκινήσει από σπόρο ή κοκκάρι, ανάλογα με την καλλιέργεια, ενώ το σκόρδο φυτεύεται μεμονωμένα σε σκελίδες.
Και τα δύο χρειάζονται έδαφος με καλή αποστράγγιση, καθώς η υπερβολική υγρασία μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα στο ριζικό τους σύστημα.
Τι σπέρνουμε κάθε μήνα του φθινοπώρου
- Σεπτέμβριος: μαρούλι, σπανάκι, ρόκα, ραπανάκι, καρότο, παντζάρι, αντίδι και κρεμμύδι.
- Οκτώβριος: μαρούλι, σπανάκι, ρόκα, ραπανάκι, καρότο, παντζάρι, κρεμμύδι, σκόρδο, αρακάς και κουκιά.
- Νοέμβριος: σε πολλές περιοχές συνεχίζουμε με σπανάκι, μαρούλι, ρόκα, ραπανάκια, κρεμμύδι και σκόρδο, ενώ είναι κατάλληλη εποχή για αρακά και κουκιά, εφόσον το επιτρέπουν οι τοπικές θερμοκρασίες.
Διαφορές μεταξύ Βόρειας και Νότιας Ελλάδας
Οι ημερομηνίες σποράς δεν είναι ίδιες σε ολόκληρη την Ελλάδα. Στη Βόρεια Ελλάδα και στις ορεινές περιοχές το κρύο και οι πρώτοι παγετοί εμφανίζονται νωρίτερα, επομένως αρκετές φθινοπωρινές καλλιέργειες πρέπει να ξεκινούν νωρίτερα.
Αντίθετα, στη Νότια Ελλάδα, στα νησιά και στις παραθαλάσσιες περιοχές, ο πιο ήπιος χειμώνας επιτρέπει συχνά να συνεχίζονται οι σπορές για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Ιδανικές συνθήκες για τον φθινοπωρινό λαχανόκηπο
- Επιλέγουμε θέση με όσο το δυνατόν περισσότερη ηλιοφάνεια.
- Προετοιμάζουμε καλά το έδαφος πριν από τη σπορά.
- Φροντίζουμε να υπάρχει καλή αποστράγγιση.
- Διατηρούμε σταθερή υγρασία μέχρι να φυτρώσουν οι σπόροι.
- Αποφεύγουμε το υπερβολικό πότισμα καθώς μειώνονται οι θερμοκρασίες.
- Τηρούμε τις σωστές αποστάσεις ώστε τα φυτά να αερίζονται καλά.
- Επιλέγουμε ποικιλίες κατάλληλες για την εποχή και την περιοχή μας.
Συχνά λάθη στη φθινοπωρινή σπορά
- Πολύ πρώιμη σπορά όταν οι θερμοκρασίες παραμένουν ακόμη υψηλές.
- Πολύ βαθιά τοποθέτηση των μικρών σπόρων.
- Υπερβολικό πότισμα και κακή αποστράγγιση.
- Πολύ πυκνή σπορά χωρίς αραίωμα των φυτών.
- Καθυστερημένη σπορά σε περιοχές όπου εμφανίζονται νωρίς παγετοί.
- Χρήση ποικιλιών που δεν είναι κατάλληλες για φθινοπωρινή ή χειμερινή καλλιέργεια.
Συμβουλή iRoots:
Μην βασίζεστε μόνο στο ημερολόγιο. Παρακολουθείτε τις θερμοκρασίες της περιοχής σας και προσαρμόζετε ανάλογα την ημερομηνία σποράς. Οι διαδοχικές σπορές σε μαρούλι, σπανάκι, ρόκα και ραπανάκι μπορούν να σας εξασφαλίσουν φρέσκα λαχανικά για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Προτεινόμενα προϊόντα
Συμπέρασμα
Το φθινόπωρο είναι ιδανική εποχή για να ξεκινήσουμε μια νέα σειρά καλλιεργειών. Μαρούλι, σπανάκι, ρόκα, καρότο, παντζάρι, ραπανάκι, αντίδι, κρεμμύδι, σκόρδο, αρακάς και κουκιά είναι μερικές από τις βασικές επιλογές για αυτή την περίοδο.
Με σωστή επιλογή εποχής και ποικιλίας, καλή προετοιμασία του εδάφους και προσεκτικό πότισμα, ο φθινοπωρινός λαχανόκηπος μπορεί να μας προσφέρει φρέσκα λαχανικά για μεγάλο μέρος του χειμώνα και της άνοιξης.
